Ingrédients :
  
- 200g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat puis laisser tiédir.

Casse la tablette de chocolat en petits morceaux dans une casserolle, ajoute deux cuillères à soupe de lait et laisse fondre doucement en remuant délicatement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Casse les 6 oeufs en séparant dans deux verres les jaunes des blancs.
Ajoute la pincée de sel aux blancs d'oeufs et bats-les en neige ferme.
Dans un saladier, verse le chocolat fondu et tiédi sur les jaunes en mélangeant énergiquement à la spatule.
Ajoute délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d'oeufs à l'aide de la spatule en effectuant un mouvement de rotation délicatement de haut en bas (en passant bien par en-dessous) pour ne pas les faire retomber.
Laisse prendre la mousse au moins trois heures au réfrigérateur. 

Bon appétit, Mhhhhhhhhh........  !!!