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La Grande aigrette, qui atteint à peu près la taille du Héron cendré, peut facilement être identifiée grâce à son plumage tout blanc, à son bec et ses pattes de couleur noire et ses doigts de pieds jaunes.
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Leur habitat se trouve dans les marais, les lagunes, le bord des étangs, des lacs et des fleuves et dans les massifs de roseaux pour la reproduction.
La Grande aigrette s’est installée depuis peu en France, en Italie et aux Pays-Bas. Elle niche aussi dans de larges régions d’Amérique, d’Asie et d’Afrique. En période de couvaison, cet oiseau vit en petites colonies
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Son alimentation se compose principalement de poissons (jusqu'à 17cm), d'insectes (aquatiques et terrestres) et de petits mamifères principalement, mais aussi de quelques mollusques.
Elle se nourrit le plus souvent en eau peu profonde, à l'affût ou en se déplaçant lentement.
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